เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ พรีไบโอติก

ร้านตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการของบริษัท กิฟฟารีน ฯ

สินค้าที่มีคนค้นหาบ่อย

_{เรื่องน่ารู้ พรีไบโอติก}

^{ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น ในแง่ของคุณค่าทางอาหารความปลอดภัย และผลที่ดีต่อสุขภาพ จึงเป็นจุดกำเนิดผลิตภัณฑ์อาหารที่เรียกว่า ฟังก์ชันนอลฟู้ด (Functional food) ซึ่งเป็นอาหารที่มีผลต่อการทำหน้าที่ต่างๆ ใน ร่างกาย ส่งผลดีต่อสุขภาพ โดยมีบทบาทในการลดความเสี่ยงและอัตราในการเกิดโรค อาหารหลายชนิดจัดเป็น Functional food และพบได้ในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะกลุ่มพรีไบโอติก (Prebiotic) และโพรไบโอติก (Problotic) ซึ่งมีผลดีต่อ สุขภาพลำไส้ (อ้างอิงที่ 1)}

^{โพรไบโอติก (Problotte) คือกลุ่มของจุลินทรีย์ที่ดี เมื่อเข้าไปอยู่ในระบบของ ร่างกายแล้วก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของสิงมีชีวิตนัน ๆ โดยจุลินทรีย์นั้นทำหน้าที่ช่วยปรับสมดุลของสภาพแวดล้อมในระบบลำไส้ (อ้างอิงที่ 2)}

^{จุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตเล็กๆ ซึ่งโดยขนาดแล้วไม่สามารถที่จะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า สามารถแบ่งได้ออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ จุลินทรีย์ที่ดีเป็นประโยชน์เรียกว่า โพรไบโอติก และ จุลินทรีย์ก่อโรค คือเป็นชนิดที่ไม่ดี เป็นโทษต่อร่างกายสำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์หรือโพรไบโอติกนั้น อาศัยอยู่ในร่างกายตรงส่วนของลำไส้ของมนุษย์ ทำหน้าที่ช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร ด้วยการเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์ที่ดีมีประโยชน์ให้มากขึ้น ลดปริมาณจุลินทรีย์ก่อโรคลง และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อต่อสู้กับเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคที่เป็นอันตราย รวมถึง ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคทำให้ไม่สามารถเกาะติดกับลำไส้ โดยวิธีการหลั่งสารออกมา ต่อต้านจุลินทรีย์ หรือเจริญเติบโตแย่งที่อันเป็นการป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ก่อโรคเจริญ ขึ้นมาได้ และถูกขับออกทางอุจจาระไป}

^{เชื้อจุลินทรีย์ที่ดีที่เรียกว่าเป็นโพรไบโอติกมีหลายชนิด แต่ที่เป็นที่นิยมอ้างอิงในงานวิจัย ได้แก่ Lactic acid bacteria (LAB) และ Bifidobacteria (อ้างอิงที่ 1)}

^{การใช้จุลินทรีย์โพรไบโอติกเพื่อประโยชน์ทางด้านสุขภาพนั้นมีมานานกว่า 20 ปีแล้วเนื่องจากเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์}

^{ปริมาณจุลินทรีย์โพรไบโอติกในผลิตภัณฑ์อาหารควรมีอย่างน้อย 107 น ต่อกรัมหรือมิลลิลิตรของอาหาร เอ้างอิงที่ 3)}

^{พรีไบโอติก (Prebiotic) หมายถึง องค์ประกอบของอาหารที่ไม่มีชีวิต (Non-viable food component) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้รับประทาน (Host) โดยมีส่วน ช่วยในการปรับชนิดและจำนวนจุลินทรีย์ในลำไส้ คุณสมบัติของสารที่จะถูกจัดให้เป็นพรีไบโอติกมีอยู่ 3 ด้านคือ}

^{ด้านองค์ประกอบ - ต้องไม่ใช่สิ่งมีชีวิตหรือยา แต่เป็นสารที่สามารถบอก ลักษณะทางเคมีได้ โดยทั่วไปเป็นสารที่อยู่ในชั้นคุณภาพอาหาร (Foodgrade)}
^{ด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ - สามารถตรวจวัดได้ และไม่ได้เกิดจากการดูดซึมองค์ประกอบเข้าสู่กระแสเลือด หรือไม่ใช่ผลที่เกิดจากการทำงานขององค์ประกอบ นั้นเพียงอย่างเดียวและไม่เกิดผลข้างเคียงที่ควบคุมไม่ได้}
^{ด้านการปรับชนิดและจำนวนจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ (Modulation) - แสดงให้เห็นว่าการที่มีองค์ประกอบของสารนัน มีผลทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบและการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ของผู้รับประทาน โดยมีกลไกการหมัก การยับยั้งตัวรับ 0 (Receptor blockage) หรืออื่น ๆ}

^{ทั้งนี้การที่สารใดจะเป็นพรีไบโอติกได้นั้น ต้องผ่านการทดสอบการประเมิน คุณสมบัติ รวม 3 ด้าน ดังนี้}

^{เป็นสารที่มีความคงตัวเมื่อผ่านเข้ามาในทางเดินอาหารส่วนบนจะทนต่อสภาพความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ทนต่อการย่อยของเอนไซม์และไม่ดูดซึม}
^{สารนั้นจะถูกหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ หรือทำหน้าที่อื่นๆ ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่รับประทาน}
^{สารนั้นจะเลือกเฉพาะเจาะจงส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดี คือโพรไบโอติก เช่น จุลินทรีย์บิฟิโดแบคที่เรีย (Bifidobacteria) และแล็กโทบาซิลไล (Lactobacill) ความสามารถในการหมักแบบเลือกเฉพาะเจาะจงนี้เป็นสิ่งที่แยกพรีไบโอติก ออกจากใยอาหารที่ไม่ใช่พรีไบโอติกและต้องเป็นการวิจัยยืนยันผลนี้จากการทดลองในมนุษย์เท่านั้น}

^{กล่าวโดยสรุป สารที่จะจัดว่าเป็นพรีไบโอติกได้ก็ต่อเมื่อมีคุณสมบัติในการเลือก ส่งเสริมการเจริญเติบโตของโพรไบโอติก ซึ่งเป็นที่รู้จักว่าให้ประโยชน์ต่อการมีสุขภาพดี จุลินทรีย์ที่นำมาใช้เป็นตัวชี้วัด คือ นิฟิโดแบคทีเรีย และแล็กโทบาซิลไล (อ้างอิงที่ 4)}

^{จากรายงานการประชุมด้านเทคนิคขององค์การอาหารและการเกษตรสหประชาชาติระบุว่าพรีไบโอติกที่นิยมใช้กันทั่วไปมีหลายชนิด เช่น อินนูลิน (Inulin), ฟรุคโต-โอลิโก แซคคาไรด์ (Fructo-Oligosaccharides), กาแลคโต-โอลิโกแซคคาไรด์ (Galacto-Oligosaccharides) (อ้างอิงที่ 5) โดยอินนูลินนั้น ทั่วไปจะได้มาจากหัวชิโครี (Chicory root) (อ้างอิงที่ 6.7) สำหรับประโยชน์ต่อสขภาพของพรีไบโอติก โดยเฉพาะอินนลินนั้นสามารถสรุปได้โดยรวมดังนี้}

^{ผลต่อระบบทางเดินอาหาร ที่ลำไส้ (Gut lumen) อินนูลินจะเป็นอาหารให้กับแบคทีเรีย ซึ่งเมื่อแบคทีเรียนำไปใช้ก็จะให้พลังงานและสารบางชนิด เช่น กรดแลกติกและกรดไขมันชนิดสายสั้น (short-chain fatty acids) ซึ่งเป็นผลิตผลจากกระบวนการหมัก ซึ่งการหมักนี้จะทำให้มีการกระตุ้นการเจริญของกลุ่มจุลินทรีย์สุขภาพ (อ้างอิงที่ 2. 7, 8) และสภาวะความเป็นกรดที่เกิดขึ้น จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่เป็นโทษบางชนิดในลำไส้ได้ เช่น Clostridium pertringens Salmonella spp. และ Esherichia coli เป็นต้น จึงมีผลช่วยป้องกันอาการท้องเดินโดยเฉพาะจากการติดเชื้อได้ นอกจากนี้ ด้วยคุณสมบัติเหมือนใยอาหารอื่นๆ ก็จะ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ด้วย อันเป็นผลจากการเพิ่มน้ำหนักของอุจจาระ และผล ต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้จึงช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น (อ้างอิงที่ 2) พบว่าอินนูลินยัง ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเซลล์เยื่อบุผิวของลำไส้ จึงช่วยป้องกันโรคลำไส้อักเสบได้ (อ้างอิงที่ 8)

นอกจากนี้ยังมีการศึกษามากมายที่ชี้ชัดไปว่า อินนูลินสามารถช่วยลดความเสียงการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ 7) และยังมีงานวิจัยรองรับที่ชัดเจนว่า การได้รับอินนูลินสามารถเพิ่มจำนวน Bifidobacteria และ Lactobacili ในมนุษย์ได้อย่างมีนัยสำคัญ (อ้างอิงที่ 8. 9)}
^{ผลต่อการดูดซิมแร่ธาตุ จากการหมักพรีไบโอติกโดยแบคที่เรียในลำไส้ ด้กรดไขมันชนิดสายสั้น ความเป็นกรดจะช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิดได้ เช่นแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี นอกจากนี้อาจด้วยกลไกที่ทำให้มีการ ดึงน้ำเข้ามาช่วยในการละลายเกลือแร่ต่างๆ ได้ จึงมีการคาดการณ์ว่าน่าจะส่งผลช่วยลดความเสี่ยงต่อกระดูกพรุนได้ (อ้างอิงที่ 2) ได้มีงานวิจัยรองรับเรื่องอินนูลินสามารถ ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียม โดยทดลองกับหนู พบว่าสามารถเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุได้จริง (อ้างอิงที 10) และเมื่อมีการทำวิจัยต่อในมนุษย์ เรื่องการเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม พบว่าได้ผลเช่นเดียวกัน (อ้างอิงที่ 11)}
^{ผลต่อการเผาผลาญไขมัน มีการศึกษาเกี่ยวกับการช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด (Triglyceride) แต่ยังไม่มีข้อมูลมากนัก ส่วนเรื่องของการลดโคเลสเตอรอลก็เช่นกันอย่างไรก็ตาม มีผู้เสนอกลไกที่เป็นไปได้คือ การที่จุลินทรีย์สุขภาพเจริญจำนวนมากขึ้น ก็จะช่วยย่อยสลายโคเลสเตอรอล และยับยั้งการดูดซึมผ่านผนังลำไส้ หรืออาจเนื่องจากผลจากกระบวนการหมักที่ได้กรดไขมันสายสั้นบางชนิด โดยเฉพาะกรดโพรพิโอนิก (Propionic acid) ซึ่งสามารถไปยับยั้งการสังเคราะห์ไขมันรวมทั้งโคเลสเตอรอล ดังนั้น พรีไบโอติกอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดแข็ง ซึ่งมีสาเหตุจากไขมันได้ (อ้างอิงที่ 2) มีงานวิจัยรองรับว่า การให้อินนูลินในหนูทดลองสามารถช่วยลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ (อ้างอิงที่ 12) สำหรับในมนษย์แล้วมีการทดลองให้คินนลิน 2 แบบ คือให้ในปริมาณ 9 กรัมต่อวัน ในรูปแบบของอาหารเช้าประเภทธัญพืช และในปริมาณ 10 กรัมต่อวัน โดยใช้ผง อินนูลินผสมในอาหารหรือเครื่องดื่ม พบว่าสามารถลดไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างรวดเร็ว ถึง 27% และ 19% ตามลำดับ และยังช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลลงได้อีกด้วย (อ้างอิงที่ 13)}
^{ผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน มีการรวบรวมงานวิจัยต่างๆ เรื่องอินนูลินกับการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันพบว่า อินนูลินมีผลช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยใน พัฒนาการการสร้างภูมิคุ้มกันของทารกอีกด้วย (อ้างอิงที่ 14)}

^{โดยสรุป อินนูลินช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้และโรคลำไส้อักเสบบรรเทาอาการท้องผูกเนื่องจากผลของการเพิ่มปริมาตรอุจจาระ และผลต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ ช่วยป้องกันท้องเสียท้องเดินจากการติดเชื้อ ลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน เนื่องจากช่วยเรื่องการดูดซึมของแคลเซียม ลดไตรกลีเซอไรด์และโคเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดแข็งซึ่งมีสาเหตุจากไขมัน}

^{เอกสารอ้างอิง}

^{1. รู้จัก Problotic และ Preblotic กันหรือยัง, ภัทรา พลับเจริญสุข. บทความทางชีววิทยา. สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์}

^{และเทคโนโลยี (สสวท.) สาขาชีววิทยา. http://www3.ipst.ac.th/}

^{biology/main.php?url=article_view&article_jd=118}

^{2. พรีไบโอติกและโพรไบโอติก : อาหารสุขภาพ. ดร.สุญานี้ พงษ์ธนานิกร. ภาควิชาเคมี คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.}

^{3 พฤศจิกายน 2549, http://www.pharm.chula.ac.th/clinic101_5/article/Radio89,pdr}

^{จุลินทรีย์โพรไบโอติก : การเลือกใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)}

^{ฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร. http://www.tistr-foodprocess.net/download/article/micro_problotic_th.htm}

^{4. ร่างแนวทางและหลักเกณฑ์การประเมินประสิทธิผลต่อสุขภาพ ความปลอดภัย และการกล่าวอ้างทางสุขภาพของพรีไบโอติกในผลิตภัณฑ์อาหาร. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข}

^{http://newsser.fda.moph.go.th/food/file/}

^{Publics/Public%20Hearing/Prebiotic/}

^{Draft_Prebiotic(Sept.2552).doc}

^{5.FAO Technical Meeting on PREBIOTICS, FAO Technical Meeting Report. Food Quality and Standards Service Food. and Agriculture Organization of the United Nations. September 15-16, 2007.}

^{http://www.fao.org/ag/agn/agns/files/}

^{Preblotics_Tech_Meeting_Report.pdf}

^{6.Inulin and oligofructose as dietary fiber: a review of the evidence. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul:41 (5):353-62.}

^{7.Inulin-type fructans and reduction in colon cancer risk: review of experimental and human data.}

^{Br J Nutr. 2005 Apr:93 Suppl 1:573-90,}

^{8. Inulin and oligofructose: impact on intestinal diseases and disorders. Br J Nutr. 2005 Apr:93 Suppl 1:561-5.}

^{9.Effects of inulin on faecal bifidobacteria in human subjects. Br J Nutr. 1999 Nov;82(5):375-82.}

^{10. Dietary inulin intake and age can significantly affect intestinal absorption of calcium and magnesium in rats : a stable isotope approach. Nutr J. 2005: 4: 29.}

^{11. An inulin-type fructan enhances calcium absorption primarily via an effect on colonic absorption in humans.}

^{J Nutr. 2007 Oct: 137(10):2208-12.}

^{12. Dietary inulin lowers plasma cholesterol and triacy/glycere and alters biliary bile acid profile in} ^hamsters.

^{J Nutr. 1998 Nov:128(11):1937-43.}

^{13. Effects of inulin on lipid parameters in humans. J Nutr. 1999 Jul; 129(7 SuppD: 1471S-3S.}

^{14. Inulin and oligofructose: review of experimental data on immune modulation.}

^{J Nutr. 2007 Nov;137(11 Suppl):2563S-2567S.|}

ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วย พรีไบโอติก

ผลิตภัณฑ์กิฟฟารีนแยกตามหมวดหมู่

หมวดหมู่ความงาม

หมวดหมู่ของใช้ส่วนตัว

หมวดหมู่อาหารเสริม

หมวดหมู่เครื่องดื่ม

หมวดหมู่ของใช้ในบ้าน

หมวดหมู่เกษตร

ปุ๋ย และสารเสริมประสิทธิภาพ

เกี่ยวกับเรา

^{เราคือตัวแทนจำหน่ายที่ได้รับแต่งตั้งอย่างเป็นทางการจาก บริษัท กิฟฟารีน ฯ}

^{รหัสสมาชิก : 111062623
ชื่อ : นพมาศ อินทรสูตร}

^{ไลน์ : @giffarinesmileshop
โทร : 0955637428
อีเมล์ : [email protected]}

^{นโยบาย : รับคืนสินค้า}

^{นโยบาย : ความเป็นส่วนตัว}

^{ติดตามคำสั่งซื้อ สอบถาม ร่วมงานกับเรา กรุณาเพิ่มเพื่อน ทักแชท}

แชร์หน้านี้

ขอสงวนสิทธิในการคัดลอดบทความหรือรูปภาพ ห้ามนำไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาต

จัดทำโดยนักธุรกิจกิฟฟารีน มิใช่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของบริษัทกิฟฟารีนสกลายไลน์ยูนิตี้

โปรตีน	ฟิตต์มีล	โคซานอล	เลซิติน	อาหารเสริมเด็ก
น้ำมันปลา	วิตามินซี	รีจู โกลว์	ไฮยา ซีรั่ม	ปุ๋ย